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con nosotros tus sueños no tienen límites

Cúcuta, Norte de Santander

Técnico Panadería y Pastelería

Estudia y cumple tu sueño estudiando una carrera técnica laboral en la Corporación Educativa Sinfronteras.

Técnico Panadería y Pastelería

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¿Qué es?

Este programa técnico combina la formación técnica en elaboraciones de pastelería y pastelería, la estandarización y preparación de recetas que van de la mano con un estilo de vida saludable. Respetamos el desarrollo integral del estudiante con nuestra orientación necesaria, pero este toma y asume las decisiones en sus proyectos.
Tenemos un programa actualizado con las exigencias del mercado.

PERFIL OCUPACIONAL

El egresado de Técnico Laboral en Auxiliar Panadería, y Repostería, estará en capacidad de preparar y hornear masas para pasteles, panes, panecillos, pizzas, rellenos, cubiertas, tortas, dulces y batidos para galletas de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente, además de realizar pedidos para la producción y elaboración de productos específicos.

Además, con nuestro enfoque en emprendimiento gastronómico, desarrolla habilidades en compra de insumos, tiempos de producción y formación de personal a cargo.

DURACIÓN : 2 SEMESTRES

CERTIFICACIÓN OBTENIDA

Técnico Laboral por Competencias en Panadería y Pastelería .

Pensum

Primer Semestre

  • Higiene y manipulación de alimentos.
  • Costos de creación de recetas y
    menús.
  • Historia de la panadería.
  • Panadería básica y clásica hojaldres y conservas.
  • Historia de la pastelería y repostería – introducción a la pastelería y repostería.

Segundo Semestre

  • Técnicas de repostería y
    pastelería 1.
  • Técnicas de repostería y pastelería 2.
  • Técnicas de repostería y
    pastelería 3.
  • Glaseados, fondant y chocolatería.
  • Postres emplatados postres emplatados.
    Requisitos de Matrícula
    • Fotocopia del documento de identificación: Cédula de Ciudadanía o Tarjeta de identidad.
    • Fotocopia del título de bachiller – Certificado de estudios de 9no grado.

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